全麦土豆泥烤饼

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全麦土豆泥烤饼的用料

土豆泥 适量 猴头菇 适量
紫菜 适量 全麦粉 50g
高筋粉 15g 盐 1g
酵母 1g 糖 5g
玉米油 适量 黑胡椒碎 适量
盐 适量 芝麻 适量

全麦土豆泥烤饼的做法

全麦土豆泥烤饼的做法图解1

步骤1

猴头菇是我是前一天泡上的，多泡多挤，才不会苦。泡好后放在碗里，加点糖蒸一个半小时,把猴头菇切碎，挤干水分与土豆泥拌在一起，加一点盐、一点黑胡椒碎和一点玉米油。
全麦土豆泥烤饼的做法图解2

步骤2

用温水把粉和成面团,放在温暖的地方发酵一小时。
全麦土豆泥烤饼的做法图解3

步骤3

把发好的面团擀成圆面片，用手围出一个边来。
全麦土豆泥烤饼的做法图解4

步骤4

把土豆泥填在饼上，紫菜剪碎拌上芝麻和盐撒在土豆泥上，压实，二次醒发15分钟。烤箱预热190度，上下火烤12分钟
全麦土豆泥烤饼的做法图解5

步骤5

拍了下饼的背面

全麦土豆泥烤饼的烹饪技巧

猴头菇我买的是干的，处理起来很麻烦，很费时间，但我们这里买不到鲜的。因为猴头菇需要蒸很长时间（功德林的做法），所以我多蒸了一些，做这个饼只用了一小部分，剩下的冻在冰箱里了，不知道可不可以这样保存，有待验证吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-04

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 烘焙 朋友聚餐 一人食

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