青椒茄子卤面

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青椒茄子卤面的用料

有机青椒条 一个 圆茄子 半个
鲜面 适量 竹盐 适量
姜末 适量 水淀粉 适量

青椒茄子卤面的做法

步骤1

青椒茄子卤面的做法图解1

步骤1

茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。 热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁
青椒茄子卤面的做法图解2

步骤2

炒匀后加水煮熟。出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。 最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧

青椒茄子卤面的烹饪技巧

我一般最后切茄子，切完直接下锅炒，因为茄子很容易氧化。如果是提前切的，可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒，所以最后加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-05

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 面条 炒 中国菜 主食

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