山药糕

精品
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今年婆婆乡下自己种山药大丰收,虽然不是很大、很健壮,但自己吃还是不错的!加上小宝和我都爱吃面食和糯米食物,今天在乡下和婆婆一起做了山药糕,可以当点心和早点。婆婆家还保留着大灶,用稻草烧的那种原始的炉灶,一下子可以蒸五碗,很给力O(∩_∩)O哈! 薇薇的数码相机忘了带了,图片用手机拍的不是很清楚~~~样子不是很精致,但味道真不错!

山药糕的用料

山药 适量 糯米粉 约500克
豆沙 少量 猪荤油 少量
黑枣 20粒 红绿丝 按个人口味添加
冬瓜糖 按个人口味添加 葡萄干 按个人口味添加

山药糕的做法

山药糕的做法图解1

步骤1

把山药蒸熟了,或者用水煮熟后沥去水分 后和糯米粉和在一起,加少量荤油,白糖, 粉团干湿要适中,还放了桂花,香香滴
山药糕的做法图解2

步骤2

黑枣去核切成条状
山药糕的做法图解3

步骤3

在碗底摆上黑枣、青筋红丝、冬瓜糖。
山药糕的做法图解4

步骤4

接着铺上一层和好的粉团,葡萄干什么的,可以根据自己的口味放。
山药糕的做法图解5

步骤5

中间加上豆沙馅。
山药糕的做法图解6

步骤6

再铺上粉团放锅里蒸30分钟。
山药糕的做法图解7

步骤7

蒸好后凉了再倒扣出来,美味的山药糕就好了! 要吃的话放微波炉或者锅里整一下就OK了!

山药糕的烹饪技巧

山药一定要先蒸熟,弄成泥再和糯米粉混合,要伴均匀。 加水一定要适量,要不太烂不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-07

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