带皮冬瓜煨圈圈骨

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带皮冬瓜煨圈圈骨的用料

圈圈骨 1盒 冬瓜 1块
甜玉米 1根 生姜 1块
花椒粒 1小撮 料酒 适量
料酒 适量 精盐 适量
胡椒粉 适量

带皮冬瓜煨圈圈骨的做法

步骤1

带皮冬瓜煨圈圈骨的做法图解1

步骤1

将冬瓜去瓤去籽，将瓜皮用少许精盐搓洗干净，切块备用；甜玉米洗净，横切成块备用；锅内坐水，将花椒粒、部分生姜放入锅中同煮，圈圈骨洗净后放入锅中，水开后浇入1勺料酒，煮至血腥浮沫溢出后捞出，温水冲净浮沫控水备用；
带皮冬瓜煨圈圈骨的做法图解2

步骤2

高压锅中注入适量清水，将圈圈骨放入，将甜玉米放入，加盖大火煮至上气转中火煨炖10分钟左右熄火；待高压锅自然冷却后，揭盖将冬瓜块放入锅中，大火煮开，将浮沫略为撇清后，转中小火不加盖煨煮10分钟左右，至冬瓜瓜肉呈透明状，绵软透味后，加入适量精盐，少许胡椒粉调味即可。

带皮冬瓜煨圈圈骨的烹饪技巧

挑冬瓜以瓜皮有粉霜者为佳。将冬瓜带皮一同煨汤时，将少许食用盐撒在瓜皮上搓揉，尔后用清水冲洗，便可将瓜皮上的污垢及粉霜层清除干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-09

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煲 家常菜 煮 中国菜

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