巧克力葡萄干软曲奇

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巧克力葡萄干软曲奇的用料

普通粉 80g	玉米淀粉 20g
植物油 50g	红糖 30g
热水 50g	泡打粉 1小勺(5ML勺)
盐 1/4小勺	巧克力豆（耐高温） 30g
葡萄干 50g

巧克力葡萄干软曲奇的做法

步骤1

红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时。大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。

步骤2

把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。

步骤3

将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤15分钟左右。

巧克力葡萄干软曲奇的烹饪技巧

1.我没有低筋粉，所以用普通面粉和玉米淀粉以4:1的比例配置的。 2.每家的烤箱的都不一样，所以要根据自己的烤箱来定温度和时间，我家烤箱火力比较猛，用170度刚好。 3.拌面糊的时候只要拌匀就好，搅拌太多影响成品口感。 4.这饼干当天吃是最好吃的，吃不完的可以密封保存。建议还是一次不要做太多。 5.我不爱吃甜，所以把原方子的40g糖减到30g，还觉得还是偏甜了。爱吃甜的可以还用40g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-10

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分类：下午茶烘焙西点零食朋友聚餐

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