爽口凉拌瓜皮

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雨鸾
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爽口凉拌瓜皮的用料

西瓜皮 适量 孜然粒 适量
干红辣椒 一个 葱蒜碎 适量
盐 适量 白糖 适量
味精 少许

爽口凉拌瓜皮的做法

爽口凉拌瓜皮的做法图解1

步骤1

西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分，用刻花器刻出花形（没有的，直接用刀切丝切片都可以）
爽口凉拌瓜皮的做法图解2

步骤2

将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下
爽口凉拌瓜皮的做法图解3

步骤3

蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段，西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分，锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄
爽口凉拌瓜皮的做法图解4

步骤4

加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中
爽口凉拌瓜皮的做法图解5

步骤5

加少许味精，一小勺糖，拌匀即可

爽口凉拌瓜皮的烹饪技巧

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-11

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 凉菜 拌

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