笋尖红汤鸡

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lucy000080

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2008-07-03
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

半只350克 100克
适量 少许
香芹适量 胡萝卜适量
香菜15克 红椒15克
5克 10克
白芝麻3克

辅料

 
10克 10克
10克 10克
20克 10克
30克

笋尖红汤鸡的做法步骤

1. 将鸡肉放至锅中,加入葱、姜以小火煮熟。

2. 在小锅中加入清水,将西芹、胡萝卜、红椒、香菜与调料放入锅中熬约30分钟。

3. 将四川罗汉笋垫底,加入鸡肉,淋上煮好的汁和红油,撒上葱花和白芝麻即可。

小贴士

煮鸡前一定要将血水去尽,煮时一定要以熟。

分类:

川菜禽类
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