意式生牛肉沙拉

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意式生牛肉沙拉的用料

澳洲和牛里脊 一条 山葵酱 2大勺
蛋黄酱 2大勺 胡椒碎 适量
黑菌油 适量 海盐 少许
水 适量 无花果 1颗
芝麻花 5根

意式生牛肉沙拉的做法

意式生牛肉沙拉的做法图解1

步骤1

准备好材料。
意式生牛肉沙拉的做法图解2

步骤2

和牛里脊切去肥油和筋膜，尽量切成圆柱型，多余的部分去掉以保证口感统一。
意式生牛肉沙拉的做法图解3

步骤3

用两层保鲜膜裹住牛肉，包成圆柱型，放在冷冻室里冻12小时。
意式生牛肉沙拉的做法图解4

步骤4

牛肉快冻好时准备调汁
意式生牛肉沙拉的做法图解5

步骤5

山葵酱加蛋黄酱
意式生牛肉沙拉的做法图解6

步骤6

加少量的清水、盐、胡椒粉，调匀装挤汁瓶备用。
意式生牛肉沙拉的做法图解7

步骤7

调好的汁的状态
意式生牛肉沙拉的做法图解8

步骤8

无花果去头去蒂，切成12瓣
意式生牛肉沙拉的做法图解9

步骤9

芝麻菜摘成长短一致的样子。
意式生牛肉沙拉的做法图解10

步骤10

冻好的牛肉取出，将一端切成平头。
意式生牛肉沙拉的做法图解11

步骤11

将牛肉用刨片机刨成2-3MM的薄片。
意式生牛肉沙拉的做法图解12

步骤12

码盘，摆好无花果、芝麻菜，淋上酱汁和盐，胡椒粉，黑菌油即可。

意式生牛肉沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-16

©本菜谱的做法由 北京丽思卡尔顿 编写，未经授权不得转载
分类： 意大利菜 外国菜 情人节 外国节日

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