毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉的用料

猪肋条肉（五花肉） 500克 猪油（炼制） 20克
姜 10克 酱油 15克
冰糖 10克 料酒 5克
辣椒(红、尖、干) 3克 花椒 2克
八角 2克 桂皮 2克

毛氏红烧肉的做法

步骤1

五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干；

步骤2

起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡；

步骤3

倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出；

步骤4

尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色；

步骤5

加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟；

步骤6

等汤汁收浓，起锅即可。赶快试试吧，做一道属于你的毛氏红烧肉。

毛氏红烧肉的烹饪技巧

色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-19

©本菜谱的做法由 美食猪大哥 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮

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