蘑菇香草乌冬面

精品
149585 浏览 458 收藏

食材清单

蘑菇 100g 乌冬面 100g
鲜罗勒叶 20g 牛肉酱 20g
干莳萝 少许

烹饪步骤

蘑菇香草乌冬面的做法图解1

步骤1

蘑菇清洗后处理干净,罗勒叶用手轻轻洗去表面灰尘即可。锅中水烧开,放入蘑菇焯烫一下,捞出沥干。
蘑菇香草乌冬面的做法图解2

步骤2

锅中加入少许炒菜油,油温6成热后放入葱花爆香锅底,放入蘑菇同炒。放入乌冬面同炒。
蘑菇香草乌冬面的做法图解3

步骤3

放入牛肉酱翻炒上色。炒匀后关火,扔一把罗勒叶,装盘后在撒上少许莳萝即可。

小贴士

1、蘑菇我用的是平菇,也可以选用鸡腿菇或者鲜香菇,炒完也会保留一定的口感。不过不推荐使用金针菇,金针菇较细,吵完后也较软,和乌冬面的口感不搭。 2、面条我选择的是鲜乌冬面,口感更劲道、饱满。炒这类面条的时候建议选择不需要水煮的面条,这样炒出来的面条比较干香。 3、牛肉酱可以用市售的,既省事还方便。但市售的牛肉酱会偏咸,所以不用再添加盐和酱油了。 4、炒蘑菇之前建议用热水焯烫一下,这样再炒的过程中就比较不容易出水,味道也会比较好。 5、香草的香气来源于植物的挥发油,所以不易久泡在水中,用手轻轻洗掉灰尘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-20 15:26:05

你当前的位置:豆果美食 > 蘑菇香草乌冬面

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 蘑菇香草乌冬面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存