瑞典肉丸

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伊莲Helene
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瑞典肉丸的用料

猪肉糜 1磅 牛肉糜 1磅
洋葱 1个（中等大小） 大蒜 3、4片
吐司面包 3片 牛奶 1/4cup（杯）
鸡蛋 1个 意式香料 2tbsp(大匙)
盐 1/2tsp（小匙） 黑胡椒粉(粗粒) 1/2tsp（小匙）
帕玛森奶酪粉 1/2cup（杯）

瑞典肉丸的做法

瑞典肉丸的做法图解1

步骤1

洋葱、大蒜切碎。锅中放少许橄榄油，中火加热后放进洋葱碎粒，炒大约10分钟使洋葱变软。加入大蒜末，翻炒一会儿盛出，冷却；
瑞典肉丸的做法图解2

步骤2

吐司去掉硬边（我没有去掉全部加了进去），撕成小块，加牛奶，让牛奶浸透面包；混合猪肉糜、牛肉糜，拌匀后加入其他所有材料和调味料。用手将肉拌匀（建议用手，比较使得上力）；
瑞典肉丸的做法图解3

步骤3

取适量肉做成比乒乓球略小的肉丸（也可以适当再做大点）；油锅中放入少许油，放入肉丸，中火，将肉丸煎到表面金黄。大约需要15分钟（我用烤的，180度，上下火，中层，烤约25分钟）；煎好的肉丸自然冷却。然后放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，无需解冻，放入烤箱200度，烤15分钟即可。

瑞典肉丸的烹饪技巧

在瑞典南部，许多人偏爱用肥一些的肉馅做肉丸，越往北走，你会发现肉丸里的猪肉成分越少。不过，浸泡过牛奶的面包或面包屑和作为配菜的越橘一样重要，它特别的粘合作用能使瑞典肉丸松软有度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-20

©本菜谱的做法由 伊莲Helene 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 朋友聚餐 香 4-5岁 学龄前儿童

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