新疆大盘鸡

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新疆大盘鸡 的用料

三黄鸡 1只 土豆 2个
啤酒 1瓶 几片
花椒 30粒 桂皮 一块
一勺 一勺
老抽 两勺 八角 若干
干辣椒 若干 番茄酱 3勺
尖椒 2个 孜然粒 若干
洋葱 一个

新疆大盘鸡 的做法

新疆大盘鸡  的做法图解1

步骤1

三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫3分钟捞出,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用。姜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成大块
新疆大盘鸡  的做法图解2

步骤2

锅中倒入油大火加热,待油7成热时,倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒,煸炒出辣味后,倒入鸡块炒2分钟,倒入啤酒没过鸡块的表面
新疆大盘鸡  的做法图解3

步骤3

倒入老抽,煮开后,再次撇去浮沫,加入番茄酱,白糖,盖上盖子调成小火,焖制20分钟
新疆大盘鸡  的做法图解4

步骤4

将土豆去皮切成4厘米左右的大块,放入锅中,盖上盖子,继续用小火焖10分钟
新疆大盘鸡  的做法图解5

步骤5

调入盐炒匀后,改成大火,放入尖椒块儿,翻炒1分钟即可出锅

新疆大盘鸡 的烹饪技巧

自己又加了点孜然,味道超赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-21

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