自制京糕

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十八罗汉
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这道菜流传至今，充分的证明了我们的祖先是何等的聪明，更证明我们中国是名副其实的美食王国，

自制京糕的用料

洗净山楂 2500克 冰糖 1500克
清水 2500克

自制京糕的做法

步骤1

选一个白钢盆放入准备好的清水，在电磁炉上猛火加热至沸腾。

步骤2

水烧沸后加入山楂冰糖继续加热至沸腾，后改小火直至山楂煮碎。

步骤3

将山楂用密网捞出《也可少留果肉，味道更好，不过会影响感观》继续加热至山楂汁像米汤一样的稠度。

步骤4

将煮好的山楂汁倒入一个金属的放盘或盆内《最好是白钢或玻璃的》冷却后放入冷藏至成型《千万不要冻了》一定放在山面冷藏。

步骤5

将凉透的京糕切成你喜欢的形状就可以享受了。

自制京糕的烹饪技巧

小火慢煮，不要心急
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-23

©本菜谱的做法由 十八罗汉 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 北京菜 朋友聚餐 中国菜

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