川味凉面

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川味凉面的用料

手擀面 适量 黄瓜 适量
绿豆芽 适量 炸花生仁 适量
食用油 适量 适量
生抽 适量 适量
适量 花椒油 适量
芥末油 适量 熟辣椒油 适量

川味凉面的做法

川味凉面的做法图解1

步骤1

炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出;
川味凉面的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)
川味凉面的做法图解3

步骤3

煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝
川味凉面的做法图解4

步骤4

依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。

川味凉面的烹饪技巧

凉面营养素每100.0克 热量(大卡)167.0 碳水化合物(克)33.3 脂肪(克)1.7 蛋白质(克)4.8 纤维素(克)0.2 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)0.53 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 镁(毫克)8.0 钙(毫克)2.0 铁(毫克)4.2 锌(毫克)1.21 铜(毫克)0.08 锰(毫克)0.28 钾(毫克)10.0 磷(毫克)61.0 钠(毫克)163.7 硒(微克)8.65。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-23 16:20:18

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    / 5 川味凉面的做法步骤

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