意大利蔬菜浓汤

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某日傍晚,出差多日的领导一进家门就嚷着要喝莲藕排骨汤,别说家里又没排骨又没莲藕的,就是有真要煲汤,难道当夜宵??当即给他否决掉,不过既然人家想喝汤,好歹也得给人家弄个汤吧,让人家感受感受家的温暖。 打开冰箱一看,都是些耐放的根茎瓜类蔬菜,做个啥汤好呢,还好我关注多时的 留美坐家 介绍过一款就是用根茎瓜类蔬菜做的意大利蔬菜浓汤,当时看这汤的时候感觉颜色很漂亮,选材很健康,就多留了下心,记住了做法。看吧,平时留心,关键时候就派上用场了吧。 不错,做起来很容易,从准备到关火30分钟全部搞定,我觉得很好喝,有那么点意式海鲜浓汤的感觉,但味道没有那么鲜,口感更加清爽,各类蔬菜的味道加上番茄的味道有点酸酸甜甜的感觉,是我喜欢的味道,不怎么爱吃蔬菜的领导也吃得赞不绝口,把莲藕排骨汤都给遗忘了。其实吧,我觉得刚出差回来,就得多吃蔬菜瓜果,为啥呢,出差在外,很难做到饮食均衡,这会多吃蔬菜瓜果能补充维生素,调理肠胃,谁说不是呢!

意大利蔬菜浓汤的用料

土豆 1个 西葫芦瓜 1个
南瓜 350g 番茄 2个
洋葱 半个 2瓣
适量 适量
黑胡椒粉 适量 西式干香料罗勒 适量

意大利蔬菜浓汤的做法

意大利蔬菜浓汤的做法图解1

步骤1

洋葱切碎丁,大蒜斩细末,番茄去皮切碎丁;
意大利蔬菜浓汤的做法图解2

步骤2

土豆 、西葫芦瓜、南瓜切丁;
意大利蔬菜浓汤的做法图解3

步骤3

锅中放黄油融化;
意大利蔬菜浓汤的做法图解4

步骤4

下洋葱碎大蒜末小火翻炒炒至香软;
意大利蔬菜浓汤的做法图解5

步骤5

下去皮番茄碎丁翻炒至出汁;
意大利蔬菜浓汤的做法图解6

步骤6

番茄至出汁后加西式干香料罗勒;
意大利蔬菜浓汤的做法图解7

步骤7

加水煮滚后小火炖15分钟;
意大利蔬菜浓汤的做法图解8

步骤8

下切丁的土豆 、西葫芦瓜、南瓜;
意大利蔬菜浓汤的做法图解9

步骤9

煮至熟软,加盐,黑胡椒调味即可。

意大利蔬菜浓汤的烹饪技巧

煮这汤呢,主料不必拘于形似,只要是根茎瓜类蔬菜均可,可按各自喜好选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-26

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