香椿蛋饼

精品
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食材清单

香椿芽 一小把 鸡蛋 三个
适量

烹饪步骤

香椿蛋饼的做法图解1

步骤1

将香椿芽用剪刀剪去老根,用水清洗干净,然后控净水分备用,将香椿用刀切成碎粒(至用刀切碎,千万别用刀剁啊),将切好的香椿放到盆里,打上三个鸡蛋
香椿蛋饼的做法图解2

步骤2

加适量盐,然后用筷子搅拌均匀
香椿蛋饼的做法图解3

步骤3

锅内放少许油,小火烧热,然后将锅转一下,让锅底布满油
香椿蛋饼的做法图解4

步骤4

倒入准备好的香椿鸡蛋液
香椿蛋饼的做法图解5

步骤5

用铲子将鸡蛋液摊的薄一点,(也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子,让蛋液摊匀)
香椿蛋饼的做法图解6

步骤6

等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面,慢慢煎令一面
香椿蛋饼的做法图解7

步骤7

煎到蛋液完全凝固,颜色呈金黄色(我这个都有些火大了),香椿变成翠绿色的时候就可以关火。用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块,大小随意哈

小贴士

香椿蛋饼其实很简单,也很美味,只加一点盐,吃的时候满口都是香椿的香味!只是中间翻面的时候有些困难,可以用两个铲子来帮忙,翻一个完整的蛋饼!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-30 17:38:27

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