菠菜鸡蛋馅饼

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雨鸾
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菠菜鸡蛋馅饼的用料

面粉 适量 菠菜 适量
鸡蛋 三个 蚝油 一小勺
盐 适量 五香粉 少许
食用油 适量 味精 少许
糖 一小勺 生抽 一大勺
白胡椒粉 少许 香油 少许

菠菜鸡蛋馅饼的做法

步骤1

面粉加适量温水活成柔软的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右，菠菜择洗干净 ，锅里放水烧开，水开后放入洗好的菠菜焯一下（菠菜放到锅里一打蔫就马上捞出来，别太烂了），捞出放到冷水中过凉，捞出控净水分，切成碎粒

步骤2

三个鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放适量油烧热，油热后马上倒入鸡蛋液，用筷子迅速滑散，炒成鸡蛋碎备用，鸡蛋中加入调料中的所有调味料，拌匀，然后加入菠菜碎，拌匀成菠菜鸡蛋馅

步骤3

面团放案板上揉匀，搓成长条，揪成剂子，擀成面皮，面皮中包入菠菜鸡蛋馅，包成包子或者饺子的形状都可以

步骤4

饼铛中放少许油，放入馅饼，两面烙成金黄色即可（因为菠菜和鸡蛋本身就是熟的，所以这个饼不用烙上很长时间，饼皮变成金黄色即可出锅）

菠菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧

菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-31

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 主食

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