陕西油泼面

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陕西油泼面的用料

鲜面条 适量 小油菜 适量
绿豆芽 适量 鹰嘴豆 适量
红椒粉 适量 辣椒粉 适量
深色花椒粉 适量 盐 适量
生抽 适量 醋 适量
葱花 适量 蒜末 适量
香菜 适量

陕西油泼面的做法

陕西油泼面的做法图解1

步骤1

烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟。
陕西油泼面的做法图解2

步骤2

捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。
陕西油泼面的做法图解3

步骤3

把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆。
陕西油泼面的做法图解4

步骤4

蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。

陕西油泼面的烹饪技巧

葱蒜在这个面里也是关键的佐料，油泼后特别香。不吃五辛的素食朋友就省掉好了，或者用姜末试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-02

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 面条 辣 拌 主食

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