巧克力重芝士

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凌尒尒

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巧克力重芝士的用料

奶油乳酪 500克	鸡蛋 2个
细砂糖 120克	巧克力（57%苦甜巧克力） 100克
淡奶油 200克	玉米淀粉 20克

巧克力重芝士的做法

步骤1

奶油乳酪隔热水软化，用搅拌器搅拌顺滑。

步骤2

加入细砂糖搅拌顺滑。分次加入鸡蛋搅拌顺滑。

步骤3

搅拌乳酪时，另取一锅，把巧克力和淡奶油混合在一起，隔水融化搅拌均匀。

步骤4

搅拌融化的巧克力淡奶油液体加入乳酪糊中拌匀。

步骤5

加入玉米淀粉搅拌均匀，巧克力芝士糊完成。

步骤6

模具底部垫入油纸，外部包上锡纸，面糊倒入模具中，用160度隔水烤80分钟即可。芝士蛋糕冷却后放入冰箱冷藏后再食用。

巧克力重芝士的烹饪技巧

芝士也叫乳酪，分类有很多种，蓝纹乳酪、红波芝士、切达乳酪、奶油乳酪、马苏里拉芝士等等，品种不同的芝士有不同的吃法，奶油乳酪适合做芝士蛋糕、马苏里拉芝士就是用来烤PIZZA才会有拉丝的效果，蓝纹乳酪人们喜欢单吃或者夹面包吃，乳酪的品种实在太多，我这个半桶水也说不清楚，就此打住以免出洋相了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-03

©本菜谱的做法由凌尒尒编写，未经授权不得转载

分类：情人节夜宵西点外国节日

凌尒尒

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