桃红果醋蘸鸭胸 —《顶级厨师》参赛作品

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by 毕业

桃红果醋蘸鸭胸 的用料

鸭胸肉 红洋葱
桃红葡萄酒 苹果醒
黄油 盐
五香粉

桃红果醋蘸鸭胸 的做法

步骤1

鸭胸用细盐，五香粉腌渍半小时后上锅大火油煎至七分熟后备用。

步骤2

红洋葱切丝加桃红葡萄酒，苹果醋，少许黄油大火烧烂作为蘸料

桃红果醋蘸鸭胸 的烹饪技巧

此道菜火候尤为重要，要求鸭肉皮脆肉酥，洋葱炒至其本身自然的甜味与苹果醋桃红酒充分混合，口感酸甜，肥而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-03

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 顶级厨师 创意菜

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