玫瑰火焰虾

精品
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背后的故事就是邻居送的玫瑰酱不知道咋吃,为了清理冰箱,就拿虾来做实验。结果呢,就是虾中散发着玫瑰香气,酱汁很好的入味虾肉中,加上最后点火的惊艳效果,很适合招待客人的时候显摆显摆

玫瑰火焰虾的用料

对虾 300克 玫瑰酱 5克
料酒 适量 沙茶酱 适量
耗油 适量 海鲜酱油 适量
迷迭香 少量 姜丝 5克
高度白酒 2ML

玫瑰火焰虾的做法

步骤1

新鲜的大对虾开背挑出虾线

步骤2

沙茶酱、耗油、海鲜酱油、料酒制成酱汁备用

步骤3

锅内倒入适量油,姜丝爆香,然是虾略炒后,倒入玫瑰酱,最后倒入步骤2酱汁,撒少量迷迭香。
玫瑰火焰虾的做法图解4

步骤4

锡纸包成图中形状,把炒过的虾用锡纸包裹后装盘,锡纸周围淋上白酒,吃的时候点燃白酒然后拨开锡纸就可以吃了。
玫瑰火焰虾的做法图解5

步骤5

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玫瑰火焰虾的烹饪技巧

虾只要略炒就行,因为后面还会淋酒燃烧,所以第一次炒的过熟,再经过二次加热,虾肉口感太老,不够嫩。味道不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-08-05

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    / 6 玫瑰火焰虾的做法步骤

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