香芹炒肉丝

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香芹炒肉丝的用料

香芹 适量 猪肉丝 适量
生抽盐 适量 味精 适量
蚝油 适量 香油 适量
料酒 适量

香芹炒肉丝的做法

步骤1

肉丝加少许水淀粉上浆,芹菜洗净,切成段

步骤2

锅里放水烧开,滴上几滴食用油,将芹菜段放到水里焯一下,捞出过凉水,锅里放油,油到六成热的时候放入葱姜末煸出香味,然后放入肉丝翻炒

步骤3

锅里滴上几滴料酒,放生抽炒匀,将芹菜段放入锅中翻炒几下,加入蚝油,适量盐,炒匀

步骤4

最后临出锅的时候加少许味精,放香油出锅即可。

香芹炒肉丝的烹饪技巧

芹菜性微寒,味甘苦,无毒,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-08-07

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