虾仁蒸鸡蛋

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虾仁蒸鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 虾泥 20克
高汤 400毫升 烫熟虾仁 6只
金针菇 1小把 葱丝 少许
姜末 少许 盐 少许
胡椒粉 少许 米酒 少许

虾仁蒸鸡蛋的做法

步骤1

虾仁放入沸水中，煮熟后，放入打碎机中打成虾泥。

步骤2

取2个鸡蛋，磕开后打成蛋液，加入300毫升高汤、盐、胡椒粉，调匀后放入虾泥混匀，装入盘中，以中火蒸8分钟后，打入一个鸡蛋，再蒸2分钟取出。

步骤3

锅中加入适量油，放入姜末炒香，再加入米酒、100毫升高汤、盐、胡椒粉，然后放入金针菇，调好后淋入盘中，放上葱丝即可。

虾仁蒸鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋所含的营养成分非常全面，被称为“全面营养的模范生”，特别是蛋黄中含有丰富的卵磷脂，能够促进大脑神经系统的发育。虾中也含有丰富的DHA，与鸡蛋相配，相得益彰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-07

©本菜谱的做法由 《父母必读》杂志 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 孕妇 炖蛋 10-11个月 宝宝辅食

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