蒜泥白肉

精品
447707 浏览 2359 收藏

食材清单

五花肉 看胃口 八角 1
葱段 4-5 姜片 5
一小碗 酱油 5勺
适量 料酒 3勺
蒜泥 1整头大蒜 白芝麻 适量
辣椒碎 适量

烹饪步骤

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

选自己喜欢那种肥瘦比例的五花肉,我这个买的有点儿肥了。洗净切大方块,肉肉煮熟会缩小,可以切大点儿。放入冷水中,水中加入八角、葱段、姜片、料酒,大火煮开后转中小火煮熟,我肉少煮了大概10分钟。 *** 煮熟的程度,就是筷子一扎可以轻松扎透。
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉沥干,片成薄片儿,越薄越好哦!
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

黄瓜切成细条儿备用;
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

用五花肉片儿,卷几根黄瓜,摆盘儿。 我懒,我刀工也不好,切的比较厚,很快我就放弃了,我就直接用黄瓜铺底儿,再铺肉片儿拉到,哈!
蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

辣椒剪碎,与熟的白芝麻、少许盐混合备用;
蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

油烧至6成热,放入花椒炸香后,将花椒捞出只剩清油,烧至8-9成热;
蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

一边将热的花椒油倒入第5步的芝麻辣椒碎中,一边搅拌,以防局部过热;
蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

炸好的辣椒油放凉后,加入酱油拌匀;取少许辣椒酱油淋在摆好的肉片上;
蒜泥白肉的做法图解9

步骤9

将蒜泥倒入辣椒酱油中拌匀,稍放片刻让酱汁味道混合均匀;
蒜泥白肉的做法图解10

步骤10

把调好的酱汁淋在摆好的肉片上即可。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-08-11 22:20:50

你当前的位置:豆果美食 > 蒜泥白肉

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蒜泥白肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存