番茄煮日本豆腐金针菇

精品
295.7万 浏览 3.3万 收藏


感冒了几天,嘴巴总是苦苦淡淡的,加上天气越发炎热,秋老虎可真是惹不起,这几天都没能好好吃饭。今天做一顿开胃的午餐来慰劳一下终于摆脱感冒困扰的自己,也补充一点能量,让身体强壮起来。今天选择了自己喜爱的金针菇,配上番茄,咕嘟咕嘟煮起来,酸酸甜甜,胃口大开呀!!瞧这红红的样子,还以为过年了呢!

番茄煮日本豆腐金针菇的用料

番茄 2个 日本豆腐 2支
金针菇 香菜
八角
番茄酱 蘑菇精

番茄煮日本豆腐金针菇的做法

番茄煮日本豆腐金针菇的做法图解1

步骤1

准备好材料;

步骤2

金针菇洗净去根,用开水烫上10秒钟,捞出沥干水分待用;
番茄煮日本豆腐金针菇的做法图解3

步骤3

日本豆腐切约0.5厘米的薄片,姜切丝;起锅热油,下姜丝煸炒出香味后转小火,加入日本豆腐,每面细细煎上2-3分钟后盛出待用;
番茄煮日本豆腐金针菇的做法图解4

步骤4

留底油,转大火,下金针菇翻炒,加入盐、蘑菇精调味后盛出待用;

步骤5

番茄洗净,用开水烫去表皮,切块; 起锅热油,油中加入一颗八角,下番茄,一边炒一边用锅铲将番茄压成糊状,加入适量番茄酱,加糖、盐、蘑菇精调味;
番茄煮日本豆腐金针菇的做法图解6

步骤6

将炒好的番茄酱倒入小砂锅,加入日本豆腐、金针菇,大火煮开后,盖上盖子,转小火煮上5分钟,撒上香菜末,完成啦!

番茄煮日本豆腐金针菇的烹饪技巧

日本豆腐是由鸡蛋做成,平时吃的时候总是感觉有股子腥味,所以在煎的时候加入的姜去腥味。另外在煎的时候,也可以逼出豆腐内部分水分,这样嫩嫩的日本豆腐在煮的时候不容易烂,而且入味。如果感觉炒出来的番茄酱有点干,可以适量加一点点水,这样在煮的时候不容易糊哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-08-16

你当前的位置:豆果美食 > 番茄煮日本豆腐金针菇

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 番茄煮日本豆腐金针菇的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活