辣子蹄筋

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辣子蹄筋的用料

猪蹄筋 辣椒
葱

辣子蹄筋的做法

辣子蹄筋的做法图解1

步骤1

蹄筋用温水泡软、去油皮和杂质，放在90度开水中焖至软。

步骤2

炒锅至旺火上，放油烧至四成热。下泡辣椒、姜，葱炒香，加入鲜汤，料酒，精盐，味精，糖色，胡椒粉，蹄筋改用小火烧至软入味，铲出

步骤3

菜油烧至三成热，倒入烧蹄筋的汤汁和蹄筋，加辣子，自然收汁，待汁干亮油，蹄筋发亮时放入芝麻油推匀装盘即成。

辣子蹄筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-17

©本菜谱的做法由 途迷 编写，未经授权不得转载

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