干烧梭子蟹

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干烧梭子蟹的用料

梭子蟹 4只各8两 洋葱 1个
韭菜 1小把 红辣椒壳 3只
西芹 2根 生抽 适量
清酒 适量 蒜头 3瓣
姜丝 适量

干烧梭子蟹的做法

干烧梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。
干烧梭子蟹的做法图解2

步骤2

沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；

步骤3

蟹大腿用刀背拍裂；
干烧梭子蟹的做法图解4

步骤4

锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉块全部加入翻炒，淋入生抽调味，淋清酒，再翻个2分钟就可以起锅了；全程大火，不加水。

干烧梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-20

©本菜谱的做法由 急赤白脸的基围虾很不睡觉 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 咸鲜 炒 炸 咸

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