自制美味零食——麻辣花生

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麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚于随园历经40年所学，收集了很多烹调方法，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品随园麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。

麻辣花生的用料

花生 一碗 干辣椒 一碗
花椒麻椒 适量 盐 1勺
糖 一小勺

麻辣花生的做法

自制美味零食——麻辣花生的做法图解1

步骤1

材料备好。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解2

步骤2

锅中加适量的水，放入花椒，麻椒和干辣椒，煮沸腾，关火。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解3

步骤3

在花椒水泡5分钟，用干布包住，互相搓，就很容易脱皮了。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解4

步骤4

装进袋子里放入冰箱冷冻一夜。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解5

步骤5

拿出。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解6

步骤6

材料备好。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量的油，凉油下锅炸花生。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解8

步骤8

炸至金黄捞出，锅中留取少量的油稍放凉下。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解9

步骤9

倒入干辣椒，花椒麻椒炒香。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解10

步骤10

倒入花生翻炒，添加盐，糖调味即可出锅。
自制美味零食——麻辣花生的做法图解11

步骤11

放上1,2天吃最佳。

麻辣花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-21

©本菜谱的做法由 哈尼22 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 小吃 麻辣 辣

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