玫瑰芋—《顶级厨师》参赛作品

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by唐璐

玫瑰芋的用料

香芋 椰蓉
干玫瑰 红酒
白糖 甜奶酪
花生

玫瑰芋的做法

步骤1

香芋切片煮熟磨成泥，入甜奶酪，混匀捏成芋丸。

步骤2

油锅倒少量油七分熟。

步骤3

花生炒熟，用九阳磨粉机稍磨成花生粒，注意不能太细。

步骤4

花生粒和椰蓉粉混匀，芋丸在花生粒和椰蓉粉里打个滚即成。

步骤5

干玫瑰入烧开的水中熬制不断的加入白糖，熬至水色变红亮一股玫瑰清香，凉冷倒入红酒。

玫瑰芋的烹饪技巧

芋丸裹着花生粒和椰蓉粉,口感粉泥香甜而不腻,散积理气,解毒补脾,清热镇咳,配以冰甜美容活血的玫瑰水为引子,咬一口玫瑰芋喝一点玫瑰水,促进功效,滋补身体之甜点.此菜放入冰箱冷藏一段时间再食之风味更佳.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-22

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 顶级厨师

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