十分钟搞定西式玉米浓汤

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十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤,简化了食材,但是美味不减。 西式浓汤,很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实,对于传统做法的西式浓汤来说,热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下,就可以降低热量,美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤,这个步骤中的黄油,如果你觉得热量太高,完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择,大部分西式浓汤都是用鲜奶油的,这个食材也完全可以用纯牛奶代替,我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担,它还是营养与健康的保证呢。

西式玉米浓汤的用料

甜玉米粒 300g 黄油 10g
面粉 10g 胡萝卜 10g
牛奶 300ml 西兰花 20g

西式玉米浓汤的做法

十分钟搞定西式玉米浓汤的做法图解1

步骤1

食材集合。把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。 锅中水烧开,把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水,沥干,胡萝卜切小碎粒。
十分钟搞定西式玉米浓汤的做法图解2

步骤2

取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。 开动食物搅拌机,把玉米粒和牛奶搅打成泥。
十分钟搞定西式玉米浓汤的做法图解3

步骤3

干净的锅中放入黄油,小火融化后,加入面粉翻炒至油粉融合。
十分钟搞定西式玉米浓汤的做法图解4

步骤4

待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水混合均匀。
十分钟搞定西式玉米浓汤的做法图解5

步骤5

将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中。
十分钟搞定西式玉米浓汤的做法图解6

步骤6

焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎,加入,盐,鸡精调味,关火出锅,把焯水的西兰花装饰在面上即可。

西式玉米浓汤的烹饪技巧

1. 做这款浓汤,用水果玉米比较好,口感偏甜水分多,如果没有水果玉米(甜玉米)那么用玉米罐头替代也可以。 2. 看图应该知道,这款汤比较浓厚,西式浓汤一般都比较浓稠,这款因为是用玉米打成泥的,所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间,尽量打的细腻点,但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥,过滤会损失很多粗纤维物质,不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感,可以增加食材中牛奶的量。 3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做,但是有些家庭不常备淡奶油,所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶,相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的,可以用淡奶油来做!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-08-28

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