【木耳蒸鸡中翅】——零厨艺●专讨老人欢心

精品

4.8万浏览 1541 收藏

伊莎貝貓

＋关注

最近要为两位90岁的“小朋友”——阿公阿婆掌厨，做的菜都是要讨他们欢心滴。他们说好吃我便安好，说不好吃就下次再努力！为老人做菜，我原则是：健康有营养、味道香、少盐少糖、容易咀嚼、好下饭。首发本人博客：猫子の糖罐 #戳链接#

木耳蒸鸡中翅的用料

鸡中翅 500克	木耳一小撮
小葱一棵（切小粒）	葱头4瓣（切小粒too）
生抽 2小勺	老抽半小勺
生粉半小勺	蚝油 1小勺
白糖半小勺	白醋半小勺
鸡粉 1小勺

木耳蒸鸡中翅的做法

步骤1

将鸡中翅斩一半（那个费劲啊）稍晾干水，

步骤2

在锅内放2小勺油烧热后转小火爆香葱头小粒，然后熄火倒入生抽

步骤3

用“腌料”（老抽半小勺、生粉半小勺、耗油1小勺、白糖半小勺、白醋半小勺、鸡粉1小勺）+刚爆香的葱头生抽倒入盛鸡中翅的大碗内，用爪子or勺子or筷子搅匀，腌制20-30min

步骤4

在腌制ing时用热水泡开一小撮木耳，如果喜欢啃黑木耳，也可以多放些，

步骤5

将泡好的木耳切小一些（可切丝，方便老人家食用）铺在平底碟的底部

步骤6

将腌好的鸡中翅连同剩下的腌料一同倒入平底碟内，放入沸水中蒸12分钟

步骤7

12分钟后在表面撒上葱花，再盖上盖子焗上1min，就OK啦

木耳蒸鸡中翅的烹饪技巧

木耳的好处——优质天然补血品、人体的清道夫、头发白多吃黑木耳、减肥防癌治便秘、预防心脑血管疾病。这里的木耳味道不太浓郁，可以伴着鸡汁要吃，清淡爽口。本菜谱同理可得：木耳蒸鸡，加入冬菇也是可以的。葱花主要是装饰用途，可放可不放，放了好看多了！风味：客家菜、家常菜、更适合秋冬，但是味道不算浓郁，不上火. 场合：宴客、过节都是可以哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-29

©本菜谱的做法由伊莎貝貓编写，未经授权不得转载

分类：香蒸

伊莎貝貓

一起来分享给朋友们看看吧：