泰式甜辣小丸子

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泰式甜辣小丸子的用料

猪肉馅 200克 鲜虾 8只
泰式甜辣酱 1大勺 葱
蛋清 1个 清水 1大勺
油 2小勺 生抽 1小勺
盐 1/2小勺 番茄沙司 1小勺
姜

泰式甜辣小丸子的做法

泰式甜辣小丸子的做法图解1

步骤1

鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线（看看这虾的头和腿都是红色的，这种是海里的虾，那种浑身都是青色的，是两合水的虾），葱姜切碎备用
泰式甜辣小丸子的做法图解2

步骤2

用松肉锤砸虾仁，慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘
泰式甜辣小丸子的做法图解3

步骤3

肉馅里加入切碎的葱姜，加入虾肉糜，加入蛋清1个、水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺，然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）
泰式甜辣小丸子的做法图解4

步骤4

挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅，锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火慢慢炸熟，然后捞出沥干油
泰式甜辣小丸子的做法图解5

步骤5

最后肉丸表面沾满辣酱即可，还可以随个人口味撒少许芝麻或者肉松之类的，做成风味丸子

泰式甜辣小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-30

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 甜辣 炸 辣 外国菜

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