什锦素炒米线

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Nicole
Nicole Nicole
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接下来的日子，米线在我家餐桌上出现的频率越来越高了，早餐来一碗鸡汤煮米线，温暖顺滑，落到胃中好舒服。晚餐不易吃得油腻，又要保证营养的均衡，那就来个素炒米线吧，各种颜色、各种门类的蔬菜全部细细切丝，与米粉来个大杂烩，一碗落肚，各种颜色都吃到，营养全面又均衡 虽然是吃素，但一点儿也不会感到痛苦，色彩缤纷的一大盘，让我们的心情也随之欢乐起来，花样生活，就从餐桌开始吧。

什锦素炒米线的用料

米线 100g 木耳 50g
胡萝卜 1根 紫甘蓝 100g
青尖椒 1个 红尖椒 1个
生抽 2茶匙（10g） 香油 1茶匙
牛肉粉 1/2茶匙 橄榄油 1汤匙（30ml）

什锦素炒米线的做法

什锦素炒米线的做法图解1

步骤1

米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀；
什锦素炒米线的做法图解2

步骤2

锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散；
什锦素炒米线的做法图解3

步骤3

炒至米粉微微发黄，盛出待用；
什锦素炒米线的做法图解4

步骤4

起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒；
什锦素炒米线的做法图解5

步骤5

炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀；
什锦素炒米线的做法图解6

步骤6

根据个人口味加入适量生抽；
什锦素炒米线的做法图解7

步骤7

再加入一小勺香油；
什锦素炒米线的做法图解8

步骤8

最后加入少许牛肉粉，炒匀即可。

什锦素炒米线的烹饪技巧

1. 米线炒之前用油拌匀，炒时不易结团； 2. 炒米线时要小火快炒，以防粘锅； 3. 炒面条或米线最好用筷子，可以防止相互粘连； 4. 少放一点点香油，会非常提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-31

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 素食者 炒 营养缺乏人群 营养需求人群

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