香蕉马芬纸杯蛋糕

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A happy 乐

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前段时间烤箱坏了，这不，一修好就马上开工了~~(*^__^*) 嘻嘻……今天表妹来我家学想做蛋糕，所以这款是我配的方，她操作完成的~·~~~~出炉时有一股很浓的香蕉味，等凉了片刻，表面的巧克力冷却下来变硬后吃，超美味哦~ （此方子是借鉴小潺的方子 #香蕉巧克力豆玛芬# 只不过我这边部分配方分量变化了下）

香蕉马芬的用料

鸡蛋 2个	植物油 170G
甜牛奶 80G	细砂糖 60G
熟香蕉 3只	低粉 200G
无铝泡打粉 5G	小苏打粉 2G

香蕉马芬的做法

步骤1

首先将两鸡蛋打撒，加全部糖，打均匀，加油，打均匀，加牛奶，还是打均匀

步骤2

将低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛加入，搅拌均匀。此时的面糊应该是偏水性才行，鉴定标准：用刮刀抄起面糊使其自由落下呈较稠的流水状（这里如果觉得水太少了，可以再加点牛奶，分量自己看着办）图片可以借鉴我的另个马芬方子http://www.douguo.com/cookbook/179224.html

步骤3

将香蕉用搅拌机搅成大致糊状，其中还有些香蕉小粒的那种，然后将香蕉倒入2中，抄底搅拌均匀。此时将烤箱预热150度，10分钟

步骤4

将搅拌好的面糊分批次倒入纸杯中，三分之二或者再多点点，这样能使最后的成品能高出纸杯边缘，像小山一样，好看些（我这步速度很慢，所以正好把预热的时间利用起来），最后在上面撒上抗高温烘烤的巧克力豆！

步骤5

放入烤箱烤150度，中层（下数上第二层），55分钟。出炉时有一股很浓的香蕉味，等凉了片刻，表面的巧克力冷却下来变硬后吃，超美味哦~ 当然我选择的是先吃一半热乎乎的蛋糕，再吃冷却后的另半个，各有风味~

香蕉马芬的烹饪技巧

看我的成品图有没有发现有两只蛋糕是不一样的呢？O(∩_∩)O哈哈~就是中间的两边那两个蛋糕，那两个是我之前做的戚风蛋糕所剩下的边料，凑成了两只蛋糕，便一起烤了。然后发现七分蛋糕用纸杯烤，味道也很不错！而且与8寸的时间差不多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-02

©本菜谱的做法由 A happy 乐编写，未经授权不得转载

分类：烘焙

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