椰香榴莲烤芝士

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凌尒尒
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是香还是臭？对于榴莲这水果，很多人都有以上争论，爱榴莲者爱得疯狂，怕榴莲者恨不得离十丈远。榴莲那特殊的“香气”，总是让人抓狂。对于榴莲，我可以说并不是榴莲控，单吃榴莲我还驾驭不太来，但用榴莲所做的甜品或菜肴，我却是十分喜爱。榴莲酥、榴莲培根卷、榴莲包、榴莲冻芝士、榴莲烤芝士，榴莲的加工品比榴莲本身更能让我接受。

椰香榴莲烤芝士 的用料

奥利奥 65克 黄油 30克
鸡蛋 55克 榴莲 130克
奶油奶酪 300克 玉米淀粉 15克
椰浆 50克 细砂糖 45克

椰香榴莲烤芝士 的做法

椰香榴莲烤芝士 的做法图解1

步骤1

奥利奥去芯后用擀面杖或搅拌机压成粉末状，黄油融化，把奥利奥粉末加入黄油中拌匀即可。模具底部铺上不沾油纸，奥利奥铺入模具底部，并用勺子压实，收入冰箱冷藏。

步骤2

榴莲果肉去核，把果肉压成果泥（去掉硬蒂等块结，只保留果泥）。
椰香榴莲烤芝士 的做法图解3

步骤3

芝士切小块隔热水软化，用打蛋器搅打顺滑。
椰香榴莲烤芝士 的做法图解4

步骤4

加入细砂糖把芝士搅打顺滑。加入鸡蛋，榴莲果肉，椰浆，玉米淀粉拌匀至芝士类均匀无颗粒即可。
椰香榴莲烤芝士 的做法图解5

步骤5

芝士糊入模，烤箱事先预热至170度，放置烤箱下层，隔热水烤焙70分钟。若需上色，烤熟后单开上管再烤8分钟左右，视蛋糕表面颜色所定。

椰香榴莲烤芝士 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶

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