印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品

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by 顾晓光

印度咖哩羊腰的用料

羊腰 洋葱 2只
大蒜 半颗 青椒
油 masala粉
大豆蔻 辣椒粉
黑胡椒粉 玉桂粉
黄姜粉 姜碎
香菜粉 番茄酱

印度咖哩羊腰的做法

步骤1

洋葱2只，大蒜半颗，切细碎。

步骤2

用油将洋葱炒香，加入大蒜煸香（洋葱和大蒜的比例为2：1。在印度称之为洋葱酱，反之为大蒜酱）

步骤3

加入masala粉（或孜然粉），大豆蔻，辣椒粉，黑胡椒粉，玉桂粉，黄姜粉，姜碎，香菜粉

步骤4

将羊腰去掉白色的组织后切件备用。

步骤5

将炒好的咖哩酱放少许洋葱块、青椒、番茄酱，倒入羊腰继续煸炒，加入少许白醋加盖闷熟即可。

印度咖哩羊腰的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 顶级厨师

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