芙蓉腰花—《顶级厨师》参赛作品

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芙蓉腰花的用料

羊腰 俄罗斯白酒
花生米 芝麻
辣椒干 花椒
茴香 八角
草果 干菊花'虾片
盐 蒜

芙蓉腰花的做法

步骤1

羊腰切块后刻成腰花，倒入白酒、花椒、茴香、八角、草果、盐腌10分钟。

步骤2

熬制菊花水，锅中油热至七分熟，倒入辣椒、蒜、花生米，翻炒一分钟，再倒入羊腰爆炒，起锅，洒芝麻粒、菊花水，入豆粉熬汁加盐淋其上，以形补形。

芙蓉腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 顶级厨师 香 油腻 内脏

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