草莓芝士慕斯

精品
1.8万 浏览 383 收藏
收藏
知味人生_丫头
知味人生_丫头 知味人生_丫头
＋ 关注


奶酪，乳酪，芝士，起司，平时我们听到这些名词， 其实指的都是同一种物质，所以不要被各种名字把自己搞糊涂了。 芝士又分很多种，做西点我们经常会用的就是奶油奶酪，也就是cream cheese。 它是一种未成熟的全脂奶酪，热量也是可想而知的。 但是它细腻的质感，微酸的口味，与食材结合之后，经常能给我们不可思议的惊艳。 所以我无法抗拒它，在夏天，用它来做个冰爽的慕斯，味道好得让我一回忆想闭起眼睛来。。 普通的慕斯就很细滑且凉意十足了，何况是芝士慕斯，加上大果粒的草莓的双重享受。。 真真儿是挡不住的诱惑哇~~ 方法更是简单到不能再简单，味道不打折，赶紧做起来，吃过再减肥！

草莓芝士慕斯 的用料

消化饼 80克 淡奶油 装饰用
草莓 几颗 牛奶 40g
奶油奶酪 120克 吉利丁片 1.5片
鸡蛋 1个 淡奶油 150克
草莓 80克 细砂糖 50克

草莓芝士慕斯 的做法

草莓芝士慕斯 的做法图解1

步骤1

消化饼放入塑料袋或保鲜膜，用擀面杖碾碎成粉末。 把吉利丁片掰碎，用少量凉水浸泡到吸饱水分，再隔水加热至溶化。 消化饼干碎加入牛奶，搅拌融合。
草莓芝士慕斯 的做法图解2

步骤2

把消化饼铺在慕斯圈底部，用勺子压实，厚度均匀。
草莓芝士慕斯 的做法图解3

步骤3

奶油奶酪和糖一起放进容器并坐热水搅拌，直到它顺滑无颗粒。 确定奶油奶酪温热不烫的时候，加入鸡蛋，搅拌融合。
草莓芝士慕斯 的做法图解4

步骤4

加入淡奶油搅拌 倒入溶化的吉利丁液，快速搅拌。 加入草莓丁。
草莓芝士慕斯 的做法图解5

步骤5

搅拌后马上倒入慕斯圈。放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。 脱模可以用吹风机热风在慕斯圈周围略吹，轻松脱模。 切块时候用热毛巾敷刀具再切，一刀敷一次，切面会很光滑。

草莓芝士慕斯 的烹饪技巧

我还在表面装饰了打发的淡奶油和对切的草莓，没有这些装饰，一点不影响这款芝士慕斯的好味道~ 不管说得多热闹，都一定要自己尝试下才知道它的美妙滋味，墙裂推荐制作~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜

草莓芝士慕斯 的其他做法更多

草莓芝士慕斯 的全部作品更多

上传我做的这道菜

草莓芝士慕斯 的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓芝士慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 草莓芝士慕斯 的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活