三杯土豆

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三杯土豆的用料

土豆 3只 九层塔 30克
红枣 6粒 香菇 5朵
姜 5片 香菇汤 150ml
生抽 适量 芝麻香油 适量
蔗糖 少许

三杯土豆的做法

三杯土豆的做法图解1

步骤1

土豆去皮，入锅蒸15分钟，冷却后切块 红枣去核，香菇洗净，去梗切块，沥干水分 香菇梗撕成小条，加适量的水煮沸后转小火，煮出香味后加盐调味
三杯土豆的做法图解2

步骤2

铁锅内放足量的油，试油温后下土豆炸1分钟左右，将红枣和香菇也炸香，沥油 另取锅放入麻油，将姜片煎香煎脆后将土豆红枣和香菇放入翻炒，倒入香菇汤，淋生抽，加少许蔗糖，大火翻炒，起锅前加入九层塔拌一下即可

三杯土豆的烹饪技巧

1、香菇用干发香菇更好，鲜香菇水分比较多，不容易炸香，香菇汤可以用浸泡干香菇的水，沉淀过滤后使用 2、九层塔需起锅前再放，否则香气会散失
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-05

©本菜谱的做法由 小果阿姨 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 炒 香

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