黄焖鸡

精品
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食材清单

土鸡 1/2只 干木耳 适量
2瓣 干香菇 10朵
1块 干辣椒 3个
青蒜 1颗 料酒 2大勺
蚝油 2大勺 生抽 2大勺
老抽 1大勺 1/2小勺
白糖 1小勺

烹饪步骤

黄焖鸡 的做法图解1

步骤1

半只鸡斩成大块,干香菇、干木耳用温水泡发,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段;
黄焖鸡 的做法图解2

步骤2

鸡肉倒入大碗,放入姜片,料酒和蚝油;
黄焖鸡 的做法图解3

步骤3

充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制15分钟;
黄焖鸡 的做法图解4

步骤4

将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲;
黄焖鸡 的做法图解5

步骤5

加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒;
黄焖鸡 的做法图解6

步骤6

根据个人口味调入生抽和老抽;
黄焖鸡 的做法图解7

步骤7

加入适量盐和适量糖,翻拌均匀;
黄焖鸡 的做法图解8

步骤8

加入清水,水位至食材2/3处,拌匀,选鸡鸭功能,烹制10分钟,排气后放入青蒜,盖上盖子,焖3分钟即可。

小贴士

1. 如果没有压力煲,也可以用普通的锅,注意延长炖至时间; 2. 压力煲的水分保持功能很好,清水无需加太多,炖出的肉味道更香浓; 3. 青蒜最后再放,利用余温焖熟,会使菜的香气更浓郁; 4. 利用这个配料方法,可以举一反三做其他肉类,也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-06 09:40:27

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    / 9 黄焖鸡 的做法步骤

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