自制皮冻

精品
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没有添加剂,没有明胶,真材实料,全都是华丽丽的胶原蛋白哇~ 美容又健康。。 米女们不要错过哈~ 不知道大家那边怎么样,我们这边超市是鲜有单卖肉皮的。 我都是每次买了肉,剃掉皮,冻在冰箱里,隔段时间,熬上一回。 每到过年,就会拿出收集了一年半载的肉皮,给年饭加菜。

食材清单

猪肉皮 调味品 适量

烹饪步骤

自制皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质。
自制皮冻的做法图解2

步骤2

晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。
自制皮冻的做法图解3

步骤3

切成如图5mm宽的条。
自制皮冻的做法图解4

步骤4

锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍。
自制皮冻的做法图解5

步骤5

煮开后撇去浮沫。
自制皮冻的做法图解6

步骤6

转小火,加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
自制皮冻的做法图解7

步骤7

一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料。
自制皮冻的做法图解8

步骤8

喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来。 随吃随切随调,一切随心哈~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-06 11:37:29

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