啫啫鸡

精品
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啫啫鸡的用料

半只(让店家切开) 花生油 1大勺
2小勺 老抽 1大勺
淀粉 2小勺 蚝油 一勺
香菜 葱段
蒜瓣 2瓣 姜片 4片

啫啫鸡的做法

啫啫鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净沥干水分
啫啫鸡的做法图解2

步骤2

加入腌鸡用料
啫啫鸡的做法图解3

步骤3

用手抓匀腌料,马杀鸡一下~
啫啫鸡的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜,放冰箱冷藏腌制,我腌了2小时
啫啫鸡的做法图解5

步骤5

将辅料准备好,葱切葱段,蒜瓣切成片,姜切成片
啫啫鸡的做法图解6

步骤6

锅烧热,倒适量花生油,下入葱段、蒜瓣、姜片爆香
啫啫鸡的做法图解7

步骤7

放入腌过的鸡肉,加盖煮,每过一两分钟开盖用勺子翻动
啫啫鸡的做法图解8

步骤8

加盖煮,我煮了4次就熟了,8成熟时可以放一些生抽。
啫啫鸡的做法图解9

步骤9

最后按自己喜欢的量放入香菜即可~

啫啫鸡的烹饪技巧

1、刚开始啫的时候会觉得有点干,后面鸡出油了就会好很多,1-2分钟翻一下不会焦的。 2、检验鸡肉有没有熟:找一块肉比较厚的鸡块,用筷子插一下,如果能轻松穿过也没带出血水就是熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-06

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