法式煎鹅肝配风干番茄

精品
3.2万 浏览 214 收藏
收藏
潴头
潴头
＋ 关注

法式煎鹅肝配风干番茄的用料

鹅肝 1块 玉兰叶 3~5片
紫叶生 3~5片 圆生菜 3~5片
小番茄（圣女果） 3~8颗 罗勒叶 少许
盐 适量 黑胡椒粉 适量
面粉 少许 橄榄油 适量
海盐 少许 柠檬汁 少许
意大利的香醋 少许 山楂酪 少许

法式煎鹅肝配风干番茄的做法

法式煎鹅肝配风干番茄的做法图解1

步骤1

把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。
法式煎鹅肝配风干番茄的做法图解2

步骤2

把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。
法式煎鹅肝配风干番茄的做法图解3

步骤3

把锅烧热，加入一点点橄榄油（因为等下鹅肝会出很多油），放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右），正反两面各煎一分钟左右（煎到五六分熟就可以了），然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。
法式煎鹅肝配风干番茄的做法图解4

步骤4

把各种各样的生菜加点海盐，柠檬汁，橄榄油拌成一个小沙拉。
法式煎鹅肝配风干番茄的做法图解5

步骤5

把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时，把烤好的小番茄加入罗勒叶，橄榄油，海盐和黑胡椒粉拌好。
法式煎鹅肝配风干番茄的做法图解6

步骤6

把弄好的鹅肝，小番茄和沙拉摆盘，再加入山楂酪和香醋，就可以了。

法式煎鹅肝配风干番茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-11

©本菜谱的做法由 潴头 编写，未经授权不得转载

法式煎鹅肝配风干番茄的其他做法更多

法式煎鹅肝配风干番茄的全部作品更多

上传我做的这道菜

法式煎鹅肝配风干番茄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 法式煎鹅肝配风干番茄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 法式煎鹅肝配风干番茄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活