葱爆羊肉片

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葱爆羊肉片的用料

涮羊肉片 半斤 大葱 1根
蒜 2瓣 生抽 适量
淀粉 适量 白砂糖 少许
花椒粉 少许 盐 少许
料酒 适量 香醋 适量

葱爆羊肉片的做法

步骤1

大葱去根，剥去外皮，切粗丝，蒜切片。

步骤2

将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻

步骤3

中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散翻炒，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用

步骤4

锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香

步骤5

然后将羊肉片放入，再调入白砂糖，料酒，香醋和盐，大火翻炒片刻即可，如喜欢，可以在装盘后，撒少许烤肉粉在上面。

葱爆羊肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 小雅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 一人食 驱寒暖身

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