玉米烙
精品
今天的主角就跟它有关,就是如何做出香酥可口的玉米烙?
首先是挑选玉米,要选择新鲜上市的水果玉米, 它会带有淡淡的清香;
其次就是处理玉米,要先将玉米煮熟, 在煮的水中要加点盐去除它的青稞味;
再就是调糊,米粉的比例很重要,生粉与面粉的比例是7:3, 再加入一个鸡蛋, 一小勺泡打粉;生粉是为了保持玉米脆性,而面粉是增加玉米粘性。
掌握好这三个重点,保证可以做出香酥可口的玉米烙, 不信你试试。
玉米烙的做法
玉米烙的烹饪技巧
我这是做咸口的, 所以加了点韭菜段; 如果喜欢甜味的, 可以加点糖, 再在上面撒点白芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-12
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