水煮鱼

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水煮鱼的用料

黑鱼 蛋清
生粉 料酒
盐 鸡精
黄豆芽 辣椒
生姜 葱

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

食材：黑鱼一条，我让商家给剖好，再回家洗净。
水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉斜刀切成薄片。
水煮鱼的做法图解3

步骤3

.加蛋清。
水煮鱼的做法图解4

步骤4

加生粉、料酒、盐、鸡精、一丁点油搅拌匀。
水煮鱼的做法图解5

步骤5

黄豆芽、辣椒、生姜、葱。
水煮鱼的做法图解6

步骤6

坐锅热油煸炒至八成熟。
水煮鱼的做法图解7

步骤7

.盛碗中
水煮鱼的做法图解8

步骤8

热锅热油煸炒鱼头鱼尾鱼骨。
水煮鱼的做法图解9

步骤9

加热水，烧滚后撇去浮沫加料酒。
水煮鱼的做法图解10

步骤10

鱼头鱼尾鱼骨捞在黄豆芽碗中。加阿香婆辣酱，生抽。
水煮鱼的做法图解11

步骤11

再倒入鱼片，烧滚后倒在黄豆芽碗上。
水煮鱼的做法图解12

步骤12

另起油锅，油热后开小火，辣椒倒入稍煎会，关火，把油浇在碗中鱼肉上。吃时可得小心哦，看似没热气，实在烫得雌牙裂嘴。

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 快乐芹菜 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 亲友聚餐 咸鲜 香 煮

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