铁板鱿鱼

精品
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没有铁板在家能吃到美味的烤鱿鱼不?——可以滴~平底锅、烤箱神马的一样解决问题~

食材清单

鱿鱼 2—3条 料酒 适量
姜丝 适量 黄豆酱 适量
椒盐 适量 蒜味辣椒汁 适量
食用油 适量 四川风味麻辣酱 适量
白胡椒 适量

烹饪步骤

铁板鱿鱼的做法图解1

步骤1

准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
铁板鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
铁板鱿鱼的做法图解3

步骤3

将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开。
铁板鱿鱼的做法图解4

步骤4

倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
铁板鱿鱼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
铁板鱿鱼的做法图解6

步骤6

取出后,用竹签或金属签穿成串备用。
铁板鱿鱼的做法图解7

步骤7

平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
铁板鱿鱼的做法图解8

步骤8

中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出。
铁板鱿鱼的做法图解9

步骤9

待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅。
铁板鱿鱼的做法图解10

步骤10

食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-13 23:13:49

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