焦糖鸡蛋布丁

精品
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食材清单

白糖 50G 热开水 60G
白糖 40G 牛奶 240ML
20ML 香草精 半小匙

烹饪步骤

焦糖鸡蛋布丁  的做法图解1

步骤1

白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.加热开水60G拌和
焦糖鸡蛋布丁  的做法图解2

步骤2

煮好的焦糖,倒出.
焦糖鸡蛋布丁  的做法图解3

步骤3

蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.
焦糖鸡蛋布丁  的做法图解4

步骤4

鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.
焦糖鸡蛋布丁  的做法图解5

步骤5

加入蛋液中搅拌均匀.
焦糖鸡蛋布丁  的做法图解6

步骤6

焦糖倒入模底.
焦糖鸡蛋布丁  的做法图解7

步骤7

把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.
焦糖鸡蛋布丁  的做法图解8

步骤8

过滤好的蛋液倒入模中.
焦糖鸡蛋布丁  的做法图解9

步骤9

放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.

小贴士


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创建时间:2012-09-14 09:15:39

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