葱姜蛏子

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蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

葱姜蛏子的用料

蛏子 适量 葱姜 适量
小红椒 适量 料酒 适量
盐 适量 生抽 适量
白糖 适量

葱姜蛏子的做法

葱姜蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。
葱姜蛏子的做法图解2

步骤2

炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。
葱姜蛏子的做法图解3

步骤3

烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

葱姜蛏子的烹饪技巧

小贴士：蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

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分类： 下酒菜 辣 咸 咸鲜 香

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