灌汤小笼包

精品
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食材清单

普通面粉 1.5cup 猪皮冻 适量
牛肉碎 适量 韭菜 适量
鸡蛋 适量 姜蒜 适量
温水 120ml 少许

烹饪步骤

灌汤小笼包的做法图解1

步骤1

准备好材料:猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。
灌汤小笼包的做法图解2

步骤2

拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包,拌馅就要多加水,要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊糊状。
灌汤小笼包的做法图解3

步骤3

和面:面要和的有筋道,记得多揉,揉好了饧一会再揉一会,小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩,就在那扯啊摔啊,玩了很久,哈哈很过瘾。
灌汤小笼包的做法图解4

步骤4

开始包了,想着包小笼应该和包包子是一样的吧?如是就按了包包子一样的方法 包好一笼包子,上锅蒸,蒸的过程中,包子因为受热,都膨胀成一个个白胖子。

小贴士


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创建时间:2012-09-14 21:13:13

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